La avicultura, aunque no sea aparente, es una rama de la ganadería. La avicultura trata sobre la cría, explotación y reproducción de las aves domésticas para lograr beneficios económicos, científicos o recreativos.
Aunque se trata de crianza de aves en general, la avicultura se presenta mas extensivamente en lo referente a la crianza de pollos. Para este menester se ha logrado grandes avances técnicos a lo largo de todo el ciclo de producción, desde criadoras o incubadoras hasta desplumadoras.
La avicultura, en lo referente a pollos, explota tanto su carne como sus huevos; de ahí que para mantener un volumen de producción estable se tenga que acudir a técnicas reproductoras innovadoras y no exentas de controversia.
Un ejemplo que no se cansa de repetir son los mal afamados tratamientos hormonales para acelerar el crecimiento y engorde de los pollos. Además, se insiste que la avicultura masiva abusa y hasta tortura a estos animales.
El futuro de la avicultura llama, por lo tanto, a una mayor sensibilización en lo concerniente al bienestar de los animales y a las prácticas éticas de la tecno bilología aplicada a los alimentos humanos sobre la explotación con propósitos económicos exclusivamente.
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